La bière blonde ale (haute fermentation) Silexa de la brasserie française Complices de Loire située à Saint-Nicolas-de-Bourgueil (région Centre-Val de Loire) est une découverte que j’ai eu l’occasion de déguster lors d’un déplacement dans la région 😊
Historique :
François-Xavier Barc, originaire du Val de Loire s’est formé dans les vignobles de Chinon et de Saint-émilion. Il s’est entouré de vignerons de qualités qui partagent sa philosophie et sa passion du vin afin de pouvoir élaborer une quinzaine des cuvées réparties en trois gammes.
Gérald Vallée est vigneron en plein cœur du vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, il gère le domaine familial Domaine de la Cotelleraie qui appartient à la famille Vallée depuis plusieurs générations.
En résumé :
Cette brasserie propose plusieurs autres types de bières dont :
Cistia – Une bière blanche aux saveurs rafraîchissantes d’agrumes et de fruits du verger, idéale pour les chaudes journées d’été.
Argilium – Une bière ambrée aux arômes floraux, aux notes fruitées de miel et au goût légèrement caramélisé.
Le Quart d’heure Tourangeau – Cette gamme comprend des bières blanches, blondes, ambrées et IPA, chacune avec des saveurs distinctes allant des notes d’agrumes et de houblon au caramel, au chocolat et aux fruits exotiques comme la mangue et le litchi (Complices de Loire) (Sélections de vins artisanaux).
En plus de leurs bières, Complices de Loire est également connue pour produire des vins de haute qualité du Val de Loire, reflétant leur engagement envers des pratiques agricoles traditionnelles et durables. Cette combinaison de production de bière et de vin souligne leur engagement à proposer des produits authentiques et agréables de la région.
Pour des informations plus détaillées sur leurs variétés de bière et autres produits, vous pouvez visiter leur site officiel ici.
Mon avis de dégustation :
La Couleur : Couleur OR
Au Nez : Une odeur houblonnée, de céréales
En Bouche : Très fruité, arôme malté très agréable 😊
La Finale : Une belle amertume
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération